Ang Sayote (Sechium edule) ay isang
uri ng kalabasa na kabilang sa pamilya ng lung Cucurbitaceae. Ito ay orihinal
na nagmula sa gitnang Mexico at iba't ibang bahagi ng Latin America ngunit
ngayon ay lumaki sa buong mundo. Kilala rin ito bilang milliton squash o
chocho.
Ang chayote ay puno ng isang hanay ng
mga nutrients at antioxidant compound na nagbibigay ng maraming potensyal na
benepisyo sa kalusugan.
Narito ang 10 kahanga-hangang
benepisyo sa kalusugan ng chayote squash.
1. Mayaman sa nutrients
Isa sa mga pinakadakilang katangian
ng chayote squash ay ang nutrition content nito, dahil nag-aalok ito ng iba't
ibang mahahalagang bitamina, mineral, at fiber.
Ang isang solong chayote squash (203 gramo) ay nagbibigay ng mga sumusunod na nutrients (1Trusted Source):
Mga calorie: 39
Carbs: 9 gramo
Protina: 2 gramo
Taba: 0 gramo
Fiber: 4 gramo — 14% ng Reference
Daily Intake (RDI)
Bitamina C: 26% ng RDI
Bitamina B9 (folate): 47% ng RDI
Bitamina K: 10% ng RDI
Bitamina B6: 8% ng RDI
Manganese: 19% ng RDI
Copper: 12% ng RDI
Zinc: 10% ng RDI
Potassium: 7% ng RDI
Magnesium: 6% ng RDI
Kapansin-pansin, ang chayote ay partikular na mataas sa folate, na nagtataguyod ng wastong paghahati ng cell.
Sa tabi ng nutrient density nito, ang
chayote ay nangyayari rin na mababa sa calories, taba, sodium, at kabuuang carbs.
Dahil dito, ito ay medyo malusog at angkop para sa iba't ibang mga diyeta
(1Trusted Source).
BUOD
Ang sayote ay mataas sa
maraming nutrients — lalo na ang folate (bitamina B9) — habang mababa sa
calories, carbs, at taba.
2. Naglalaman ng mga makapangyarihang
antioxidant
Marami sa mga benepisyo ng sayote ay
maaaring maiugnay sa nilalaman nitong antioxidant.
Ang mga antioxidant ay mga compound
na matatagpuan sa iba't ibang pagkain na nagpoprotekta laban sa pinsala sa
cellular, nagpapababa ng pamamaga, at nagpapababa ng stress sa loob ng iyong
katawan (2Trusted Source).
Nagbibigay ang sayote ng
antioxidants na quercetin, myricetin, morin, at kaempferol (2Trusted Source).
Sa mga ito, ang myricetin ay
nangyayari sa pinakamataas na halaga. Iminumungkahi ng pananaliksik na ang
myricetin ay nagdadala ng malakas na anticancer, antidiabetes, at
anti-inflammatory properties (2Trusted Source, 3Trusted Source).
Bukod pa rito, ang chayote squash ay
isang mahusay na pinagmumulan ng bitamina C, na nagsisilbing antioxidant sa iyong
katawan (4Trusted Source).
BUOD
Nagbibigay ang sayote ng
maraming antioxidant — kabilang ang bitamina C at myricetin — na lumalaban sa
sakit at nagtataguyod ng kalusugan.
3. Maaaring magsulong ng kalusugan ng
puso
Ang pagkain ng sayote ay
maaaring mapabuti ang ilang mga kadahilanan ng panganib sa sakit sa puso, tulad
ng mataas na presyon ng dugo, mataas na kolesterol, at mahinang daloy ng dugo.
Ang pananaliksik sa hayop at
test-tube ay nagpapahiwatig na ang mga chayote compound ay maaaring makatulong
sa pagrerelaks ng mga daluyan ng dugo, at sa gayon ay pagpapabuti ng daloy ng
dugo at pagbaba ng presyon ng dugo (5Trusted Source).
Ang Myricetin, isang kilalang
antioxidant sa chayote squash, ay ipinakita rin na nagpapababa ng kolesterol sa
ilang pag-aaral ng hayop (3).
Bukod dito, ang gulay na ito ay
isang magandang pinagmumulan ng hibla, na nagbibigay ng humigit-kumulang 14% ng
RDI. Ang mas mataas na paggamit ng mga pagkaing mayaman sa fiber tulad ng
chayote ay nauugnay sa isang pinababang panganib ng sakit sa puso (1Trusted
Source, 6Trusted Source).
BUOD
Ang iba't ibang mga compound ng
halaman at hibla na nasa sayote ay ginagawa itong isang mahusay na pagpipilian
para sa kalusugan ng puso. Ang mga compound na ito ay maaaring mapabuti ang
daloy ng dugo habang nagpapababa ng presyon ng dugo at kolesterol.
4. Maaaring magsulong ng kontrol sa
asukal sa dugo
Ang sayote ay mababa sa
kabuuang carbs at mataas sa natutunaw na fiber, na maaaring makatulong sa
pag-regulate ng mga antas ng asukal sa dugo (7Trusted Source).
Ang natutunaw na hibla ay
nagpapabagal sa iyong panunaw at pagsipsip ng mga carbs, na nagpapababa sa
iyong tugon sa asukal sa dugo pagkatapos kumain (8Trusted Source).
Maaari ring mapabuti ng chayote ang
kontrol sa asukal sa dugo sa pamamagitan ng pag-apekto sa insulin.
Ang resistensya sa insulin ay isang
kondisyon na nangyayari kapag ang iyong mga selula ay nagiging hindi gaanong
sensitibo sa insulin - isang hormone na kumokontrol sa mga antas ng asukal sa
dugo.
Ito ay humahantong sa unti-unting
pagtaas ng mga antas ng asukal sa dugo at maaaring magresulta sa diyabetis.
Iminumungkahi ng pananaliksik na ang
mga natatanging compound ng halaman sa chayote ay maaaring gumanap ng isang
papel sa pagtaas ng iyong sensitivity sa insulin sa pamamagitan ng pagbawas sa
aktibidad ng mga enzyme na nauugnay sa mahinang kontrol sa asukal sa dugo at
type 2 diabetes (9).
BUOD
Ang mga compound ng hibla at halaman
sa sayote ay maaaring mag-ambag sa pagpapatatag ng asukal sa dugo at
pagpapabuti ng sensitivity ng insulin.
5. Maaaring suportahan ang isang
malusog na pagbubuntis
Ang folate, o bitamina B9, ay
mahalaga para sa lahat ng tao — ngunit ito ay partikular na mahalaga para sa
mga buntis o nagpaplanong magbuntis.
Sa maagang pagbubuntis, ang folate ay
kinakailangan para sa wastong pag-unlad ng pangsanggol na utak at spinal cord.
Ang sapat na paggamit ng folate ay maaari ding gumanap ng isang papel sa
pagpigil sa mga preterm na panganganak (10Trusted Source).
Ang sayote ay isang mahusay na mapagkukunan ng folate, na nagbibigay ng higit sa 40% ng RDI sa isang kalabasa (1Trusted Source).
Kaya, ang pagsasama ng chayote at iba
pang mga pagkaing mayaman sa folate bilang bahagi ng isang balanseng diyeta ay
isang mahusay na paraan upang suportahan ang isang malusog na pagbubuntis.
BUOD
Ang sayote ay isang mahusay na
mapagkukunan ng folate, isang nutrient na kinakailangan para sa tamang
pag-unlad ng pangsanggol. Samakatuwid, ang kalabasa ay maaaring magkaroon ng
apela para sa mga babaeng buntis o sinusubukang maging gayon.
6. Maaaring magkaroon ng anticancer
effect
Ang mas mataas na pagkonsumo ng
prutas at gulay ay nauugnay sa isang pinababang panganib ng iba't ibang uri ng
kanser, kabilang ang mga nasa digestive tract (11Trusted Source).
Pansinin ng mga pag-aaral sa test-tube
na ang ilang mga compound ng chayote ay maaaring makapagpabagal sa paglaki at
pag-unlad ng ilang mga selula ng kanser, tulad ng mga cancer sa cervix at
leukemia (12Trusted Source, 13Trusted Source).
Bagama't ang mga resultang ito ay
nangangako, ang kasalukuyang ebidensya ay hindi sapat na malakas upang
magmungkahi na ang chayote ay may mga epekto sa paglaban sa kanser sa mga tao.
Sa huli, higit pang pananaliksik ang
kailangan.
BUOD
Ang ilang test-tube research ay
nagpapahiwatig na ang mga compound sa chayote ay maaaring may mga benepisyong
anticancer, ngunit higit pang pag-aaral ang kailangan.
7. Maaaring makapagpabagal ng nakikitang mga palatandaan ng pagtanda
Isa sa mga pangunahing teorya ng
aging center sa mga molecule na tinatawag na free radicals na nagdudulot ng
pinsala sa iyong mga cell, na humahantong sa pagbaba ng functionality sa
paglipas ng panahon (14Trusted Source).
Isinasaad ng ilang pananaliksik na
ang pagkonsumo ng mga pagkaing mataas sa antioxidant ay maaaring makapagpabagal
sa proseso ng pagtanda sa pamamagitan ng pagprotekta sa mga selula mula sa pagkasira
ng libreng radikal (14).
Ang sayote ay nangyayari na
puno ng mga antioxidant, isa na rito ang bitamina C.
Bilang karagdagan sa kapasidad nitong
antioxidant, ang bitamina C ay kinakailangan para sa paggawa ng collagen, isa
sa mga pangunahing protina na matatagpuan sa iyong balat. Ang collagen ay
kadalasang binibigyang-kredito sa pagbibigay sa balat ng matibay at kabataan
nitong hitsura (15Trusted Source).
Kaya, ang sapat na paggamit ng mga
pagkaing mayaman sa bitamina C tulad ng sayote ay maaaring makatulong
na mabawasan ang mga nakikitang palatandaan ng pagtanda (15Trusted Source).
Higit pa rito, ang isang kamakailang
pag-aaral sa test-tube ay nagsiwalat ng isang malakas na proteksiyon na epekto
ng sayote extract sa mga selula ng balat ng tao laban sa pinsala mula sa UV
radiation (16Trusted Source).
Sa huli, higit pang pananaliksik ang
kailangan sa sayote at kalusugan ng balat.
BUOD
Naglalaman ang sayote ng ilang
antioxidant, kabilang ang bitamina C, na maaaring mag-ambag sa balat na mukhang
kabataan at mabawasan ang nakikitang mga palatandaan ng pagtanda.
8. Maaaring suportahan ang paggana ng
atay
Ang fatty liver disease ay isang
kondisyon kung saan ang labis na taba ay idineposito sa tissue ng atay. Ang
sobrang taba sa iyong atay ay maaaring makaapekto sa kakayahan nitong gumana ng
maayos (17).
Parehong iminumungkahi ng test-tube
at pag-aaral ng hayop na ang sayote extract ay maaaring maprotektahan
laban sa akumulasyon ng taba sa atay, kaya potensyal na maiwasan o magamot ang
fatty liver disease (18Trusted Source, 19).
Sa isang pag-aaral, ang mga daga na
pinakain ng high-fat diet at ginagamot ng chayote extract ay may makabuluhang
mas mababang kolesterol at fatty acid na deposito sa kanilang mga atay kaysa
control rats. Ito ay dahil sa maliwanag na mga pagbabago sa paggana ng mga
enzyme na kasangkot sa fat metabolism (19Trusted Source).
Sa puntong ito, kailangan ng higit
pang pananaliksik upang maunawaan kung paano maaaring suportahan ng chayote
squash ang kalusugan ng atay sa mga tao.
BUOD
Ang test-tube at pananaliksik sa
hayop ay nagpapahiwatig na ang sayote extract ay maaaring mabawasan ang
pag-iipon ng taba sa iyong atay, na potensyal na nagpoprotekta laban sa fatty
liver disease. Gayunpaman, higit pang pag-aaral ang kailangan.
9. Maaaring magsulong ng malusog na
timbang
Ipinagmamalaki ng sayote ang
napakakaunting calorie ngunit maraming fiber — dalawang katangian na maaaring
suportahan ang isang malusog na timbang (20Trusted Source).
Ang isang buong sayote (203
gramo) ay nagbibigay ng 39 calories at 4 na gramo ng fiber. Ang hibla ay
nagpapabagal sa bilis ng pag-ubos ng iyong tiyan, na nag-iiwan sa iyo na
mabusog at masiyahan nang mas matagal — na maaaring mabawasan ang paggamit ng
pagkain at magsulong ng pagbaba ng timbang (1, 21, 22).
Bukod dito, iminumungkahi ng
pananaliksik na ang pagkonsumo ng dietary fiber ay maaaring magpapataas ng
fullness hormones tulad ng GLP-1 at peptide YY (23Trusted Source).
Kaya, ang pagdaragdag ng sayote sa iyong diyeta ay maaaring makatulong sa iyong manatili sa tamang
landas sa iyong mga layunin sa pagbaba ng timbang.
BUOD
Ang sayote ay mababa sa calories at
mataas sa fiber, na maaaring makatulong sa pagbaba ng timbang at pagpapanatili
sa pamamagitan ng pagtulong sa iyong pakiramdam na mas busog nang mas matagal.
10. Maaaring suportahan ang kalusugan
ng pagtunaw
Ang iyong digestive tract ay
responsable para sa iba't ibang mahahalagang function, kabilang ang
detoxification, immunity, at digestion at pagsipsip ng nutrients (24Trusted
Source).
Ang pagkonsumo ng mga prutas at gulay
tulad ng sayote ay maaaring mapalakas ang digestive function.
Ang mga flavonoid, mga compound ng
halaman na sumusuporta sa panunaw, ay matatagpuan sa mataas na halaga sa sayote (2Trusted Source).
Isinasaad ng pananaliksik na ang mga
pagkaing mayaman sa flavonoid ay nakakatulong sa mga digestive enzyme na
sangkot sa pag-alis at pag-aalis ng mga dumi sa iyong digestive tract (24).
Higit pa rito, ang sapat na paggamit
ng mga pagkaing mayaman sa hibla tulad ng sayote ay maaaring humimok ng
malusog na paggana ng bituka at pagpapanatili ng malusog na bakterya sa bituka.
Sa isang banda, ang mga benepisyong ito ay
nagtataguyod ng pagiging regular ng bituka at maaaring may papel sa pagpigil sa
iba't ibang malalang kondisyon, gaya ng sakit sa puso, type 2 diabetes, at
colon cancer (25Trusted Source).
BUOD
Ang mga flavonoid at fiber sa sayote
ay nagpapalakas ng iba't ibang function ng iyong digestive tract, kabilang ang
malusog na gut bacteria at regularity ng bituka.
Paano ito idagdag sa iyong diyeta
Ang sayote ay napaka-versatile at
medyo madaling makuha at ihanda.
Ang mga gulay na ito ay maliwanag
na berde at hugis peras, na may maraming mga tagaytay sa kanilang balat. Ang
kanilang banayad na lasa ay angkop sa matamis at malasang mga pagkain.
Bagama't ang botanikal ay inuri
bilang mga prutas, ang sayote ay inihanda tulad ng mga gulay. Ang
bawat bahagi ng kalabasa ay maaaring kainin, kabilang ang balat, laman, at buto
nito. Maaari mo itong ubusin hilaw o luto.
Kapag inihain nang hilaw, ito ay isang
mahusay na karagdagan sa mga smoothies, slaw, at salad. Bilang kahalili, madali
itong i-steam, inihaw, o pinirito. Maaari mo ring isaalang-alang ang
pagdaragdag nito sa mga sopas, nilaga, at casserole para sa karagdagang
pagpapalakas ng nutrisyon.
BUOD
Ang sayote ay isang berde,
hugis peras na prutas na kadalasang ginagamit bilang isang gulay. Ang banayad
na lasa nito ay ginagawa itong isang maraming nalalaman na karagdagan sa iba't
ibang mga pagkain.
Ang ilalim na linya
Ang sayote ay mababa sa
calories ngunit puno ng fiber, antioxidants, at mahahalagang nutrients na
ginagawa itong isang malusog na karagdagan sa halos anumang diyeta.
Kabilang sa mga potensyal na
benepisyo nito ang pagsuporta sa isang malusog na pagbubuntis at pagtataguyod
ng kalusugan ng puso.
Makulay at madaling ihanda, ang sayote ay sulit na subukan bilang bahagi ng balanseng diyeta.
Ang Sayote ba ay Prutas o Gulay?
Ang sayote ay isang pamilya ng mga
halaman na may iba't ibang uri.
Kasama sa mga varieties ng taglamig
ang butternut, acorn, delicata, pumpkin, hubbard, kabocha at spaghetti
squashes. Ang zucchini at yellow squash — alinman sa tuwid o baluktot na leeg —
ay itinuturing na mga summer squash.
Gayunpaman, ang kalabasa ay maaaring
nakakalito sa pag-uuri.
Karamihan sa mga uri ng kalabasa ay
matingkad ang kulay - tulad ng prutas - ngunit ang lasa ay banayad o malasa -
tulad ng mga gulay.
Ang artikulong ito ay nagsasabi sa
iyo kung ang kalabasa ay prutas o gulay.
Botanically, Ito ay isang Prutas
Ang mga prutas ay naglalaman ng mga
buto at nabubuo mula sa mga bulaklak ng isang halaman. Sa kabilang banda, ang
mga gulay ay mga ugat, tangkay o dahon ng halaman.
Hindi lahat ay sumasang-ayon sa mga
botanikal na kahulugan na ito, ngunit malawakang ginagamit ang mga ito upang
makilala ang mga prutas at gulay (1Trusted Source).
Ang lahat ng uri ng chayote ay may
mga buto at nagmumula sa namumulaklak na bahagi ng mga halaman. Sa katunayan,
ang mga nakakain na bulaklak ay tumutubo pa nga mula sa kalabasa at kilala
bilang mga bulaklak ng kalabasa.
Samakatuwid, ang sayote ay
itinuturing na isang prutas.
Ang sayote ay hindi lamang ang
halaman na nalilito para sa isang gulay. Kasama sa iba pang prutas na madalas
na tinatawag na gulay ang mga kamatis, talong, avocado at mga pipino (2Trusted
Source).
BUOD
Dahil ang sayote ay naglalaman ng
mga buto at nabubuo mula sa namumulaklak na bahagi ng isang halaman, ito ay
botanikal na isang prutas.
Ginamit bilang Gulay sa Pagluluto
Karamihan sa mga tao ay nag-iisip ng
kalabasa bilang isang gulay dahil ito ay karaniwang inihahanda.
Ang kahulugan ng culinary ng prutas
ay ang matamis at mataba na bahagi ng halaman. Bagama't medyo matamis ang ilang
uri ng sayote, hindi ito kasing tamis ng karaniwang prutas (3).
Sa halip, ang sayote ay may higit na
makalupang lasa at inihahanda at inihahain bilang gulay — maliban kung ang
ilang uri, tulad ng kalabasa, ay ginagamit sa mga dessert, tulad ng pie.
Ang sayote ay hindi karaniwang
kinakain hilaw gaya ng prutas, kahit na ang zucchini at dilaw na kalabasa sa
tag-araw ay maaaring.
Madalas itong nakikita bilang isang
masarap na sangkap at niluto kasama ng iba pang mga gulay.
BUOD
Kahit na ang sayote ay isang
botanikal na prutas, ito ay kadalasang niluto na parang gulay.
BUOD
Available ang sayote sa buong taon
sa karamihan ng mga lugar. Ang winter squash ay madalas na inihahain na
pinalamanan ng iba pang mga pagkain o bilang karagdagan sa mga sopas at mga
pagkaing gulay, samantalang ang summer squash ay popular sa mga inihurnong
pagkain at bilang alternatibong low-carb noodle.
Ang Bottom Line
Sa botanikal na pagsasalita, lahat ng
uri ng sayote ay mga prutas, dahil naglalaman ang mga ito ng mga buto at
nabubuo mula sa bahagi ng halaman na gumagawa ng bulaklak.
Gayunpaman - sa kabila ng mga
kapansin-pansing eksepsiyon, tulad ng sayote - ito ay hindi kasing tamis ng
iba pang prutas at kadalasang inihahanda at inihain gaya ng ginagawa mo sa mga
gulay.
Hindi alintana kung paano mo ito
inuuri, ang sayote ay maaaring maging isang masarap at masustansyang
karagdagan sa iyong diyeta.