Ang prutas ng balimbing ay kilala
sa maraming pangalan. Karamihan sa mga bansa ay tumutukoy dito bilang carambola
at ang ilan ay tumutukoy lamang dito bilang ang star fruit. Ang Balimbing ay
likas na hugis bituin at maaaring kainin nang buo ang balat nito. Ito ay isang
paboritong meryenda para sa mga komunidad sa Pilipinas at ang matamis na lasa
nito ay nagpapasikat sa buong mundo. Pambihirang mayaman sa mga bitamina at
mineral na panlaban sa sakit, ang prutas na ito ay hindi malayong maging
susunod na "super-fruit".
Mga Uri ng Sustansya sa Balimbing
Ang Balimbing ay hindi kapos sa
bitamina, mineral at hibla. Sa katunayan, naglalaman ito ng hanggang 22 gramo
ng bitamina C, na bumubuo ng halos 20% ng iminungkahing pang-araw-araw na
paggamit. Ito ay isang mahusay na provider ng dietary fiber at isang calorie
count na nasa pagitan ng 22 at 40 calories. Sinasabi ng mga mananaliksik na ang
balimbing ay naglalaman din ng makatwirang dami ng magnesium, potassium at
folic acid. Ang prutas ay natagpuan din na may mga antioxidant sa mataas na
konsentrasyon.
Balimbing at Pag-iwas sa Sakit
Ang industriya ng kalusugan ay
naghahanap ng mga pagkaing mayaman sa antioxidant dahil sa epekto ng mga ito sa
mga sakit. Isa ito sa mga dahilan kung bakit nakakakuha ng atensyon ng mga
nutrisyunista ang balimbing o star fruit. Ang mga antioxidant sa prutas ay
maaaring pagbawalan ang aktibidad ng mga nakakapinsalang libreng radikal. Ang
mga antioxidant ay mas malakas kapag pinagsama sa bitamina C.
Ang bitamina C ay isang mahusay na
sandata laban sa sakit. Sinusuportahan nito ang immune system sa pang-araw-araw
na paggana nito, na kinabibilangan ng pag-alis sa katawan ng mga lason at
paglilimita sa pagkalat ng masamang bakterya. Ang nutrient na ito ay may
malawak na epekto sa kalusugan at maaaring mag-alok ng proteksyon laban sa mga
karaniwang sipon, kondisyon ng puso, diabetes at mga kanser.
Balimbing at ang Puso
Ang isang hindi malusog na diyeta
ay maaaring makompromiso ang iyong kalusugan ng cardiovascular. Milyun-milyong
tao ang nagdurusa sa mga baradong arterya, hindi pangkaraniwang ritmo ng puso
at hypertension. Upang maiwasan o makatulong sa paggamot sa mga karamdamang
ito, maaari mong isama ang mga servings ng balimbing sa iyong diyeta. Ang
potasa at hibla na dala ng prutas ay tumutulong sa iyong puso na gumana nang
walang strain at maiwasan ang mga kondisyon sa hinaharap.
Balimbing at Pagbaba ng Timbang
Ang pagbabawas ng pounds ay
nangangahulugan ng pagpapalaglag sa iyo ng mga calorie at ang balimbing na
prutas ay maaaring panatilihing mababa ang iyong caloric intake. Sa 40 calories
bawat serving, masisiyahan ka sa matamis at malasang lasa nito na walang
kasalanan. Kahit na ito ay matamis sa lasa, ang asukal ay bumubuo lamang ng
4-5% ng nilalaman nito. Ito ay mababa sa carbohydrates at ang perpektong
meryenda kung ikaw ay nanonood ng iyong figure.
Balimbing at Muscle Health
Ang kalamnan ay maaaring mapunit,
humina o pilitin sa pamamagitan ng pisikal na aktibidad, gamot o pagtanda.
Kapag nangyari ito, ang iyong katawan ay nangangailangan ng magnesiyo upang
gumawa ng mga kinakailangang pag-aayos. Maaaring pakainin ng mga star fruit ang
iyong mga mineral sa kalamnan na kailangan nito para lumaki at lumakas. Ang
pagbabago ng iyong diyeta ay maaaring kasing epektibo ng mga pandagdag, kaya
punan ang mga pagkaing mayaman sa magnesiyo upang mapanatili ang malusog,
maliksi na mga kalamnan at nerbiyos.
Magdagdag ng Balimbing sa Iyong Diyeta
Sa nakalipas na mga taon, ang
balimbing ay isang pambihirang prutas na mahawakan. Sa ngayon, ibinebenta ito
sa mas maraming specialty na tindahan at mga piling groser. Hindi na kailangang
putulin, balatan o i-chop ang star fruit. Maaari mong kainin ang mga ito nang
buo at hilaw upang makuha ang pinakamataas na halaga ng nutritional goodness.